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THYM D'HIVER - BIO

Plante rustique, vivace, d'une hauteur de 30 à 40 cm, aux fleurs roses à mauves et aux  feuilles vert moyen plus larges et plus amères que le thym citronné ou sauvage dit serpolet.

Caractéristiques

Nom latin Thymus Vulgaris
Type de culture Plein champ
Poids PMG : 0,4 à 0,6 g
Semis
J F M A M J J A S O N D
Récolte
J F M A M J J A S O N D

Tous les renseignements et illustrations sont donnés à titre indicatif.

Méthode de culture du thym


1. Choix de l'emplacement : Le thym préfère un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé et plutôt pauvre en nutriments. Il tolère bien la sécheresse, mais préfère un sol légèrement humide.

2. Plantation des graines ou des plants : Vous pouvez semer les graines de thym directement dans le sol au printemps ou à l'automne, ou vous pouvez acheter des plants de thym dans une pépinière locale. Plantez les graines ou les plants à une profondeur de 1 à 2 cm dans le sol, en laissant un espacement d'environ 15 à 30 cm entre les plants.

3. Arrosage : Arrosez les jeunes plants de thym régulièrement pour les aider à s'établir, mais évitez de trop les arroser pour éviter l'excès d'humidité. Une fois que les plantes sont bien établies, elles peuvent tolérer des périodes de sécheresse.

4. Taille : Le thym peut être taillé régulièrement pour favoriser une croissance compacte et buissonnante. Vous pouvez tailler les tiges supérieures pour encourager la ramification et empêcher la plante de devenir trop ligneuse. La meilleure période pour la taille est généralement au printemps ou à l'automne.

5. Fertilisation : Le thym n'a généralement pas besoin d'une fertilisation excessive. Un sol relativement pauvre en nutriments convient bien à cette plante. Vous pouvez ajouter un engrais organique à libération lente au printemps pour aider à favoriser la croissance, mais évitez de trop fertiliser.

6. Protection contre les ravageurs et les maladies : Le thym est généralement résistant aux ravageurs et aux maladies, mais il peut être sujet à l'infestation de pucerons, d'acariens ou d'autres parasites. Utilisez des méthodes biologiques pour les contrôler, comme l'utilisation d'insecticides naturels ou la plantation de plantes compagnes répulsives.

7. Hivernage : Dans les régions où l'hiver est rigoureux, le thym peut nécessiter une protection supplémentaire contre le gel. Vous pouvez pailler le sol autour des plantes pour les protéger du froid, ou les cultiver en pots pour les rentrer à l'intérieur pendant les mois d'hiver.


Maladies et ravageurs du thym


Bien que le thym soit généralement résistant aux maladies et aux ravageurs, il peut être sujet à quelques problèmes. Voici quelques maladies et ravageurs courants du thym :

1. Oïdium : L'oïdium est une maladie fongique qui peut affecter les feuilles du thym, provoquant l'apparition d'une couche blanche poudreuse sur la surface des feuilles. Pour prévenir l'oïdium, assurez-vous de ne pas trop arroser et d'éviter l'humidité stagnante autour des plantes. Si l'oïdium se développe, vous pouvez utiliser un fongicide biologique approprié pour le contrôler.

2. Pourriture des racines : La pourriture des racines est causée par des champignons du sol et peut provoquer le jaunissement et le flétrissement des feuilles du thym. Pour éviter la pourriture des racines, assurez-vous d'utiliser un sol bien drainé et évitez l'excès d'humidité. Si vous observez des signes de pourriture des racines, retirez les parties infectées de la plante et évitez d'arroser excessivement.

3. Acariens : Les acariens sont de petits parasites qui peuvent infester les feuilles du thym, provoquant un jaunissement et un dessèchement des feuilles. Vous pouvez les contrôler en utilisant des acaricides biologiques ou en encourageant la présence de prédateurs naturels comme les coccinelles dans votre jardin.

4. Pucerons : Les pucerons sont de petits insectes qui se nourrissent de la sève des plantes, y compris le thym. Ils peuvent provoquer le flétrissement des feuilles et la déformation de la croissance. Vous pouvez les éloigner en utilisant des insecticides naturels, comme le savon insecticide, ou en encourageant la présence de prédateurs naturels dans votre jardin.

5. Escargots et limaces : Les escargots et les limaces sont des ravageurs qui peuvent se nourrir des feuilles du thym, laissant des trous dans les feuilles et endommageant la plante. Vous pouvez les contrôler en utilisant des méthodes physiques comme les pièges à limaces ou en utilisant des produits biologiques pour les éloigner.


Historique et domestication du thym


Le thym (Thymus vulgaris) est une plante herbacée aromatique de la famille des Lamiacées, originaire des régions méditerranéennes. Son utilisation remonte à l'Antiquité, où il était utilisé à des fins médicinales, culinaires et rituelles.

L'histoire du thym remonte à l'Égypte ancienne, où il était utilisé comme encens dans les rites funéraires et pour embaumer les morts. Les Égyptiens croyaient que le thym avait des propriétés purificatrices et protectrices. Les Grecs et les Romains utilisaient également le thym dans leurs rituels religieux et comme remède médicinal pour traiter divers maux.

Au Moyen Âge, le thym était largement utilisé en Europe pour ses propriétés médicinales. On pensait qu'il avait des vertus antiseptiques et qu'il pouvait être utilisé pour traiter les infections et les problèmes respiratoires. On croyait aussi qu'il avait des propriétés protectrices contre les mauvais esprits et qu'il était utilisé pour purifier l'air dans les maisons et les églises.

La domestication du thym remonte également à l'Antiquité, où il était cultivé dans les jardins des temples, des monastères et des maisons. Au fil du temps, différentes variétés de thym ont été sélectionnées pour leurs caractéristiques aromatiques, médicinales et culinaires. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés de thym cultivées dans le monde entier, avec différentes saveurs, arômes et utilisations.

Le thym est également largement utilisé en cuisine, notamment dans la cuisine méditerranéenne. Il est utilisé pour aromatiser les plats de viande, de poisson, de légumes, de soupes, de sauces et de marinades. Son goût fort et aromatique ajoute de la profondeur et de la saveur aux plats cuisinés.

En somme, le thym a une longue histoire d'utilisation à des fins médicinales, rituelles et culinaires, et sa domestication remonte à l'Antiquité. Aujourd'hui, il reste une herbe aromatique populaire dans de nombreuses cuisines du monde entier, ainsi qu'un ingrédient clé dans la fabrication de produits cosmétiques, de parfums et de produits de santé naturels.


Les effets bénéfiques du thym


Le thym est connu pour ses nombreux effets bénéfiques sur la santé en raison de ses propriétés antimicrobiennes, antioxydantes, anti-inflammatoires et antispasmodiques. Voici quelques-uns des effets bénéfiques du thym :

1. Propriétés antimicrobiennes : Le thym contient des composés tels que le thymol et le carvacrol, qui ont des propriétés antimicrobiennes. Ils peuvent aider à lutter contre les infections bactériennes et fongiques, notamment dans les voies respiratoires, ce qui en fait un remède naturel pour soulager les symptômes du rhume, de la toux et des infections respiratoires.

2. Effet antioxydant : Le thym est riche en antioxydants, notamment des flavonoïdes, des phénols et de la vitamine C, qui aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps et à prévenir les dommages causés par les radicaux libres. Les antioxydants du thym sont également bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et peuvent aider à réduire le risque de certaines maladies chroniques.

3. Propriétés anti-inflammatoires : Le thym a des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps. Cela peut être bénéfique pour soulager les symptômes de conditions inflammatoires telles que l'arthrite et d'autres troubles inflammatoires.

4. Effet antispasmodique : Le thym a des propriétés antispasmodiques, ce qui signifie qu'il peut aider à soulager les spasmes musculaires, notamment ceux du système digestif. Il peut être utilisé pour soulager les crampes abdominales, les ballonnements et d'autres problèmes digestifs.

5. Soutien immunitaire : Les propriétés antimicrobiennes et antioxydantes du thym peuvent également contribuer à renforcer le système immunitaire, en aidant à combattre les infections et à stimuler les défenses de l'organisme contre les agents pathogènes.

6. Effet expectorant : Le thym peut agir comme un expectorant naturel, aidant à soulager la congestion des voies respiratoires et à favoriser l'expulsion des sécrétions, ce qui peut être bénéfique pour soulager la toux et les symptômes du rhume.

7. Utilisations culinaires : Le thym est largement utilisé comme herbe aromatique en cuisine pour ajouter de la saveur aux plats, ce qui peut aider à stimuler l'appétit et à améliorer la digestion.

STURON  - BIO

STURON - BIO

Variété semi-tardive formant des bulbes globes de calibre moyen et régulier. Sa tunique jaune cuivré foncé est épaisse. Cette variété a une bonne productivité à partir du repiquage en tout début de saison.

Semis : mars à début mai.
Récolte : août à mi-septembre.
Calibre 10 / 21 (env 250 BULBILLES / KG).

Disponible à partir de mi-février.


  • 20 kg : 81.5€ Semences (soit 4.07€/kg) et Frais d'envoi 19.40€ par unité de conditionnement
  • 10 kg : 40.80€ Semences (soit 4.08€/kg) et Frais d'envoi 19.40€  par unité de conditionnement
Port inclus, voir descriptif
MUSQUEE BUTTERNUT - BIO

MUSQUEE BUTTERNUT - BIO

Variété précoce (85 jours), peu coureuse, à fruits en forme de massue. Chair d'excellente qualité gustative.

PMG : 200 à 500 g.

AGUADULCE - BIO

AGUADULCE - BIO

Variété demi-précoce. Plante vigoureuse. Longues gousses pendantes d'un vert franc, contenant 7 à 9 grains, fleurs blanches. La production est très importante et échelonnée.

BIG BORLOTTO  - BIO

BIG BORLOTTO - BIO

A écosser pour consommer en frais ou sec. Variété de plein champ et d'abri froid. Résistant Virus 1. PMG 510 g.

CUPIDON - BIO

CUPIDON - BIO

Gousses fines ne prenant pas le fil en grossissant. Peuvent se récolter au stade jeune comme un filet ou plus avancé en mangetout. Floraison semi-externe. Résistant virus 1, anthracnose. OBTENTION GAUTIER. PMG 290 g.

PONGO - BIO

PONGO - BIO

Plante à port dressé au feuillage résistant bien à la chaleur. Variété polyvalente, pour cultures de plein champ en toutes saisons et abris de printemps. Résistant Virus 1, antracnose. OBTENTION GAUTIER. PMG 320 g.

CARMEN - BIO

CARMEN - BIO

Remarquable Batavia anthocyanée, volumineuse et lourde. Feuilles épaisses, brillantes, finement cloquées, excellente présentation. Variété rustique, résistante à la chaleur, très lente à la montée à graine, peu sensible à la nécrose marginale (Tip-burn). Pour toutes saisons. 

OBTENTION GAUTIER.

FRENCH BREACKFAST - BIO

FRENCH BREACKFAST - BIO

De type Flamboyant 2, French Breakfast est une référence en radis demi long à bout blanc. Très lente à creuser cette variété se cultive de janvier à fin septembre. Très attractive car d'un rouge intense avec 1/5 en blanc. Longueur 4,5 cm.

RAXE - BIO

RAXE - BIO

Variété pour production de pleine terre ou sous serre, racine ronde d'un rouge lumineux et à pulpe ferme. Développement rapide, sans éclatement, robuste en culture précoce sans chauffage. Convient également pour culture de pleine terre au printemps et en automne. 

Semis : mars à mi-septembre.

Récolte : mai à octobre.
OBTENTION HILD.

BOURRACHE - BIO

BOURRACHE - BIO

Plante herbacée d'environ 60 à 80 cm, hérissée de poils raides qui brillent au soleil. Elle porte des feuilles ovales et, de mai à août, des fleurs à cinq pétales en étoile, d'un bleu azur. Les fleurs et les feuilles sont comestibles dans la bourrache. Les feuilles ont un goût caractéristique de concombre. En culture associée plantez-la avec les fraisiers.

FLAMBOYANT 2 - BIO

FLAMBOYANT 2 - BIO

Variété demi longue, rouge à pointe blanche. Pour culture de plein champ ou sous abri en début de saison. Feuillage de vigueur moyenne, bonne attache.

Semis : mars à fin juin et septembre à mi-octobre.

Récolte : toute l’année.

OBTENTION HILD.


BASILIC ROUGE - BIO

BASILIC ROUGE - BIO

Le basilic rouge est une variété du basilic vert commun d'une hauteur de 45 cm. Ses feuilles dentelées sont violet sombre et il donne de petites fleurs légèrement rosées. Très parfumé, il craint le gel.

BRENDA F1 - BIO

BRENDA F1 - BIO

  • Plante très vigoureuse aux entre-noeuds courts
  • Fruit rond légèrement aplati, de couleur uniforme
  • Très ferme et de longue conservation
  • Calibre 77 majoritaire
    OBTENTION GAUTIER

RONDO F1 - **NT**

RONDO F1 - **NT**

  • Récolte de fin d'été et d'automne
  • Très précoce
  • Mode de culture : Plein champ, Tunnel, Sous bâche
  • Densité conseillée : 120 000 graines/ha
    OBTENTION BEJO

AMARANT - BIO

AMARANT - BIO

Excellente variété précoce pour vos récoltes d’automne et d’hiver. De belle couleur rouge pourpre foncé, cette variété à pomme ronde oblongue bien serrée et au tronc extrêmement court est résistante à l’éclatement. Production de pomme de 1.2 à 2 kg.

ANIS - BIO

ANIS - BIO

Condimentaire annuelle, pouvant atteindre 50 à 60 cm de haut. L'anis vert est cultivée pour ses graines, qui sont employées dans la confection de pâtisseries, de pain, de sauce et en accompagnement de poissons grillés. Ses feuilles, récoltées jeunes, peuvent aromatiser les salades d'été.

Semis de mars à début mai.

FENUGREC - BIO

FENUGREC - BIO

C'est une plante herbacée annuelle aux feuilles composées de trois folioles, proches de celles du trèfle. Les fruits sont des gousses renfermant dix à vingt graines anguleuses de couleur brun clair, à forte odeur caractéristique. 

Semis en mars avril pour un cycle de 75 jours.

Port inclus, voir descriptif
Mélange Vesce/Avoine/Feverole- BIO

Mélange Vesce/Avoine/Feverole- BIO

Mélange composé de 30 % de vesce, 40 % d’avoine et 30 % de Féverole pour semi de Septembre à début Mai.

120 à 140 kg/ha

Port inclus, voir descriptif
TREFLE INCARNAT- BIO

TREFLE INCARNAT- BIO

Semis de septembre à début mai.

22 à 30 kg/ha

Port inclus, voir descriptif
LUZERNE - BIO

LUZERNE - BIO

Semis de septembre à début mai.

21 à 30 kg/ha

Port inclus, voir descriptif
AURIGA - BIO

AURIGA - BIO

Variété fixée originaire de Suisse, précoce (70 à 75 jours) à croissance indéterminée produisant un fruit jaune orangé lisse, sphérique, sensiblement étiré sur la hauteur d'environ 40 à 90 g en grappe de 4 à 8 fruits. La chair est ferme, juteuse et sucrée à forte teneur en carotène et à la peau épaisse, relativement résistante à l’éclatement. Plant de 180 à 200 cm de hauteur.

PMG : 3 à 4 g.

DOUCE PROVENCE - BIO

DOUCE PROVENCE - BIO

Variété très précoce. Remarquable par sa productivité de gousses droites et pointues de couleur vert foncé. Hauteur 40 cm.

BANANA LEGS - BIO Nouveauté

BANANA LEGS - BIO

Variété productive aux fruits allongés qui s'installent en bouquet de 10 à 20 fruits, pesant de 45g à 70g. Peau de couleur jaune, parfois zébrées de vert. Chair douce qui comporte très peu de graine. Idéale en salade pour l'été.

BANANA LEGS - BIO Nouveauté

BANANA LEGS - BIO

Variété productive aux fruits allongés qui s'installent en bouquet de 10 à 20 fruits, pesant de 45g à 70g. Peau de couleur jaune, parfois zébrées de vert. Chair douce qui comporte très peu de graine. Idéale en salade pour l'été.