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CORIANDRE - BIO

Plante herbacée annuelle, ses feuilles, ses fruits et ses racines sont utilisés en cuisine, surtout en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne. Semis: dès février sous abri, dès avril en plein champ. Hauteur de plante : 90 à 120 cm; semis direct 80 à 100 g/are.

Caractéristiques

Nom latin Coriandrum Sativum
Type de culture Plein champ et sous serre
Poids PMG : 10 à 17 g
Semis
J F M A M J J A S O N D
Récolte
J F M A M J J A S O N D

Tous les renseignements et illustrations sont donnés à titre indicatif.

Méthode de culture de la coriandre


La coriandre (Coriandrum sativum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées, largement utilisée dans la cuisine pour ses feuilles et ses graines aromatiques. Voici les principales étapes pour cultiver de la coriandre :

1. Préparation du sol : La coriandre pousse mieux dans un sol bien drainé, fertile et légèrement acide à neutre. Préparez le sol en le labourant ou en le retournant pour le desserrer et éliminer les mauvaises herbes. Ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir le sol en nutriments.

2. Semis : La coriandre peut être semée directement en pleine terre ou en pots, selon les préférences et les conditions de culture. Semez les graines de coriandre à environ 1 cm de profondeur et à une distance d'environ 10 à 15 cm les unes des autres. Si vous semez en rangs, espacez les rangs d'environ 30 cm.

3. Arrosage : La coriandre a besoin d'un arrosage régulier pour bien pousser. Gardez le sol humide, mais pas détrempé. Évitez de laisser sécher complètement le sol entre les arrosages, car cela peut entraîner une croissance médiocre et une montée en graines prématurée.

4. Ensoleillement : La coriandre aime la lumière, mais peut également tolérer une légère ombre. Placez les plants dans un endroit ensoleillé à mi-ombre dans votre jardin ou sur votre balcon.

5. Éclaircissage : Si vous avez semé vos graines de coriandre trop densément, il peut être nécessaire d'éclaircir les plants pour leur donner suffisamment d'espace pour se développer. Lorsque les plants ont atteint une hauteur d'environ 5 à 7 cm, éclaircissez-les en laissant un espace d'environ 15 cm entre chaque plant.

6. Fertilisation : Vous pouvez fertiliser la coriandre avec un engrais équilibré à base de compost ou d'engrais organique au début de la croissance pour favoriser un développement sain.

7. Protection contre les ravageurs et les maladies : La coriandre peut être sujette à certains ravageurs comme les pucerons, les aleurodes et les tétranyques. Surveillez les signes d'infestation et traitez-les rapidement avec des méthodes biologiques ou des insecticides naturels si nécessaire.

8. Récolte : Les feuilles de coriandre peuvent être récoltées dès que les plants atteignent une hauteur d'environ 10 à 15 cm. Vous pouvez également récolter les graines de coriandre lorsque les fleurs se transforment en petites graines brunes. Les graines peuvent être utilisées entières ou moulues comme épice.


Maladies et ravageurs de la coriandre


1. Maladies fongiques : La coriandre peut être sujette à diverses maladies fongiques telles que la septoriose, la rouille, la pourriture des racines, et l'oïdium. Ces maladies peuvent causer des taches sur les feuilles, le flétrissement, la déformation ou la pourriture des parties infectées de la plante. Il est important de retirer les parties infectées de la plante dès que possible et d'utiliser des fongicides appropriés pour traiter les infections fongiques.

2. Pourriture des racines : La coriandre peut être affectée par la pourriture des racines causée par des champignons pathogènes du sol. Cela peut entraîner un flétrissement des plantes, un jaunissement des feuilles et éventuellement la mort de la plante. Il est important de maintenir un bon drainage du sol, d'éviter l'excès d'humidité et de ne pas trop arroser pour prévenir la pourriture des racines.

3. Virus : La coriandre peut également être affectée par certains virus, tels que le virus de la mosaïque de la coriandre. Les symptômes peuvent inclure la mosaïque ou le jaunissement des feuilles, la déformation des feuilles et la réduction de la croissance. Il n'existe pas de traitement curatif pour les virus, il est donc important de prévenir la propagation des virus en éliminant les plantes infectées et en évitant la contamination croisée.

4. Ravageurs : Les ravageurs courants de la coriandre comprennent les pucerons, les aleurodes, les tétranyques et les chenilles. Ces ravageurs peuvent causer des dommages aux feuilles, aux tiges et aux fleurs de la plante, ce qui peut entraîner une déformation des feuilles, une perte de vigueur et une diminution de la production. L'utilisation de méthodes de lutte biologique, telles que l'utilisation de prédateurs naturels, d'insecticides biologiques ou de pièges, peut être efficace pour contrôler les ravageurs de la coriandre.


Historique et domestication de la coriandre


L'histoire de la coriandre remonte à plusieurs milliers d'années. Voici un aperçu de son historique et de sa domestication :

Origine et histoire ancienne : La coriandre (Coriandrum sativum) est une plante herbacée appartenant à la famille des Apiacées, originaire de la région méditerranéenne et du Moyen-Orient. On pense que la coriandre a été utilisée à des fins culinaires et médicinales dès l'Antiquité. Des traces de coriandre ont été retrouvées dans des sites archéologiques datant de plus de 7000 ans, ce qui indique que cette plante est cultivée depuis très longtemps.

Propagation et diffusion : La coriandre a été propagée par les humains à travers les voyages et les échanges commerciaux. Elle s'est rapidement répandue dans de nombreuses régions du monde, notamment en Europe, en Asie, en Afrique et en Amérique. Au fur et à mesure de sa diffusion, la coriandre a été adaptée aux conditions climatiques et aux sols locaux, donnant naissance à différentes variétés et sous-espèces.

Domestication : La coriandre a été domestiquée par les humains pour ses propriétés culinaires et médicinales. Les premières étapes de la domestication de la coriandre ont probablement commencé avec la sélection de plantes sauvages présentant des caractéristiques souhaitables, telles que des feuilles plus aromatiques et des graines plus grandes. Les agriculteurs ont ensuite continué à cultiver ces plantes sélectionnées pour obtenir des variétés de coriandre plus adaptées à leurs besoins.

Utilisations culinaires et médicinales : La coriandre est largement utilisée dans la cuisine du monde entier pour son arôme unique et son goût distinctif. Les feuilles fraîches de coriandre sont utilisées comme herbe aromatique dans de nombreux plats, notamment dans la cuisine asiatique, indienne, méditerranéenne et latino-américaine. Les graines de coriandre sont également utilisées comme épice dans la préparation de nombreux plats, ainsi que dans la fabrication de liqueurs et d'autres produits alimentaires.

Outre son utilisation culinaire, la coriandre a également été utilisée à des fins médicinales dans différentes cultures à travers l'histoire. Elle est connue pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et digestives, et est utilisée dans la médecine traditionnelle pour traiter diverses affections, notamment les troubles digestifs, les infections et les inflammations.


Les effets bénéfiques de la coriandre


La coriandre est une plante qui présente plusieurs effets bénéfiques pour la santé humaine. Voici quelques-uns de ses effets bénéfiques les plus couramment reconnus :

1. Propriétés antioxydantes : La coriandre est riche en antioxydants, tels que les flavonoïdes et les acides phénoliques, qui aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps. Les radicaux libres sont des molécules instables produites lors du métabolisme normal du corps et exposées à des facteurs environnementaux tels que la pollution, le stress et les rayonnements UV. Les antioxydants présents dans la coriandre aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres, ce qui peut contribuer à réduire le risque de maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires, le cancer et les maladies neurodégénératives.

2. Propriétés anti-inflammatoires : Des études scientifiques ont montré que la coriandre possède des propriétés anti-inflammatoires. Les composés bioactifs présents dans la coriandre, tels que les terpènes et les flavonoïdes, ont démontré des effets anti-inflammatoires en inhibant les enzymes inflammatoires et en réduisant la production de cytokines inflammatoires. Cela peut aider à réduire l'inflammation dans le corps et à atténuer les symptômes associés à des conditions inflammatoires, telles que l'arthrite, les maladies inflammatoires de l'intestin et d'autres affections inflammatoires.

3. Effets digestifs : La coriandre est connue pour ses propriétés bénéfiques sur la digestion. Elle peut aider à stimuler l'appétit, à soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable (SCI), à réduire les ballonnements et les gaz, et à favoriser la digestion en général. La coriandre est également utilisée dans la médecine traditionnelle pour soulager les problèmes gastro-intestinaux tels que les indigestions et les nausées.

4. Effets antimicrobiens : La coriandre possède également des propriétés antimicrobiennes, ce qui signifie qu'elle peut aider à inhiber la croissance de certaines bactéries, levures et autres micro-organismes nuisibles. Des études ont montré que les extraits de coriandre peuvent inhiber la croissance de plusieurs types de bactéries pathogènes, notamment celles responsables d'infections alimentaires et d'infections urinaires.

5. Effets sur la glycémie : Des études ont suggéré que la coriandre peut avoir un effet bénéfique sur la régulation de la glycémie. Elle peut aider à améliorer la sensibilité à l'insuline, à réguler la libération de glucose dans le sang et à moduler l'activité des enzymes impliquées dans le métabolisme du glucose. Cela peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou à risque de développer un diabète de type 2.


STURON  - BIO

STURON - BIO

Variété semi-tardive formant des bulbes globes de calibre moyen et régulier. Sa tunique jaune cuivré foncé est épaisse. Cette variété a une bonne productivité à partir du repiquage en tout début de saison.

Semis : mars à début mai.
Récolte : août à mi-septembre.
Calibre 10 / 21 (env 250 BULBILLES / KG).

Disponible à partir de mi-février.


  • 20 kg : 81.5€ Semences (soit 4.07€/kg) et Frais d'envoi 19.40€ par unité de conditionnement
  • 10 kg : 40.80€ Semences (soit 4.08€/kg) et Frais d'envoi 19.40€  par unité de conditionnement
Port inclus, voir descriptif
MUSQUEE BUTTERNUT - BIO

MUSQUEE BUTTERNUT - BIO

Variété précoce (85 jours), peu coureuse, à fruits en forme de massue. Chair d'excellente qualité gustative.

PMG : 200 à 500 g.

AGUADULCE - BIO

AGUADULCE - BIO

Variété demi-précoce. Plante vigoureuse. Longues gousses pendantes d'un vert franc, contenant 7 à 9 grains, fleurs blanches. La production est très importante et échelonnée.

BIG BORLOTTO  - BIO

BIG BORLOTTO - BIO

A écosser pour consommer en frais ou sec. Variété de plein champ et d'abri froid. Résistant Virus 1. PMG 510 g.

CUPIDON - BIO

CUPIDON - BIO

Gousses fines ne prenant pas le fil en grossissant. Peuvent se récolter au stade jeune comme un filet ou plus avancé en mangetout. Floraison semi-externe. Résistant virus 1, anthracnose. OBTENTION GAUTIER. PMG 290 g.

PONGO - BIO

PONGO - BIO

Plante à port dressé au feuillage résistant bien à la chaleur. Variété polyvalente, pour cultures de plein champ en toutes saisons et abris de printemps. Résistant Virus 1, antracnose. OBTENTION GAUTIER. PMG 320 g.

CARMEN - BIO

CARMEN - BIO

Remarquable Batavia anthocyanée, volumineuse et lourde. Feuilles épaisses, brillantes, finement cloquées, excellente présentation. Variété rustique, résistante à la chaleur, très lente à la montée à graine, peu sensible à la nécrose marginale (Tip-burn). Pour toutes saisons. 

OBTENTION GAUTIER.

FRENCH BREACKFAST - BIO

FRENCH BREACKFAST - BIO

De type Flamboyant 2, French Breakfast est une référence en radis demi long à bout blanc. Très lente à creuser cette variété se cultive de janvier à fin septembre. Très attractive car d'un rouge intense avec 1/5 en blanc. Longueur 4,5 cm.

RAXE - BIO

RAXE - BIO

Variété pour production de pleine terre ou sous serre, racine ronde d'un rouge lumineux et à pulpe ferme. Développement rapide, sans éclatement, robuste en culture précoce sans chauffage. Convient également pour culture de pleine terre au printemps et en automne. 

Semis : mars à mi-septembre.

Récolte : mai à octobre.
OBTENTION HILD.

BOURRACHE - BIO

BOURRACHE - BIO

Plante herbacée d'environ 60 à 80 cm, hérissée de poils raides qui brillent au soleil. Elle porte des feuilles ovales et, de mai à août, des fleurs à cinq pétales en étoile, d'un bleu azur. Les fleurs et les feuilles sont comestibles dans la bourrache. Les feuilles ont un goût caractéristique de concombre. En culture associée plantez-la avec les fraisiers.

FLAMBOYANT 2 - BIO

FLAMBOYANT 2 - BIO

Variété demi longue, rouge à pointe blanche. Pour culture de plein champ ou sous abri en début de saison. Feuillage de vigueur moyenne, bonne attache.

Semis : mars à fin juin et septembre à mi-octobre.

Récolte : toute l’année.

OBTENTION HILD.


BASILIC ROUGE - BIO

BASILIC ROUGE - BIO

Le basilic rouge est une variété du basilic vert commun d'une hauteur de 45 cm. Ses feuilles dentelées sont violet sombre et il donne de petites fleurs légèrement rosées. Très parfumé, il craint le gel.

BRENDA F1 - BIO

BRENDA F1 - BIO

  • Plante très vigoureuse aux entre-noeuds courts
  • Fruit rond légèrement aplati, de couleur uniforme
  • Très ferme et de longue conservation
  • Calibre 77 majoritaire
    OBTENTION GAUTIER

RONDO F1 - **NT**

RONDO F1 - **NT**

  • Récolte de fin d'été et d'automne
  • Très précoce
  • Mode de culture : Plein champ, Tunnel, Sous bâche
  • Densité conseillée : 120 000 graines/ha
    OBTENTION BEJO

AMARANT - BIO

AMARANT - BIO

Excellente variété précoce pour vos récoltes d’automne et d’hiver. De belle couleur rouge pourpre foncé, cette variété à pomme ronde oblongue bien serrée et au tronc extrêmement court est résistante à l’éclatement. Production de pomme de 1.2 à 2 kg.

ANIS - BIO

ANIS - BIO

Condimentaire annuelle, pouvant atteindre 50 à 60 cm de haut. L'anis vert est cultivée pour ses graines, qui sont employées dans la confection de pâtisseries, de pain, de sauce et en accompagnement de poissons grillés. Ses feuilles, récoltées jeunes, peuvent aromatiser les salades d'été.

Semis de mars à début mai.

FENUGREC - BIO

FENUGREC - BIO

C'est une plante herbacée annuelle aux feuilles composées de trois folioles, proches de celles du trèfle. Les fruits sont des gousses renfermant dix à vingt graines anguleuses de couleur brun clair, à forte odeur caractéristique. 

Semis en mars avril pour un cycle de 75 jours.

Port inclus, voir descriptif
Mélange Vesce/Avoine/Feverole- BIO

Mélange Vesce/Avoine/Feverole- BIO

Mélange composé de 30 % de vesce, 40 % d’avoine et 30 % de Féverole pour semi de Septembre à début Mai.

120 à 140 kg/ha

Port inclus, voir descriptif
TREFLE INCARNAT- BIO

TREFLE INCARNAT- BIO

Semis de septembre à début mai.

22 à 30 kg/ha

Port inclus, voir descriptif
LUZERNE - BIO

LUZERNE - BIO

Semis de septembre à début mai.

21 à 30 kg/ha

Port inclus, voir descriptif
AURIGA - BIO

AURIGA - BIO

Variété fixée originaire de Suisse, précoce (70 à 75 jours) à croissance indéterminée produisant un fruit jaune orangé lisse, sphérique, sensiblement étiré sur la hauteur d'environ 40 à 90 g en grappe de 4 à 8 fruits. La chair est ferme, juteuse et sucrée à forte teneur en carotène et à la peau épaisse, relativement résistante à l’éclatement. Plant de 180 à 200 cm de hauteur.

PMG : 3 à 4 g.

DOUCE PROVENCE - BIO

DOUCE PROVENCE - BIO

Variété très précoce. Remarquable par sa productivité de gousses droites et pointues de couleur vert foncé. Hauteur 40 cm.

BANANA LEGS - BIO Nouveauté

BANANA LEGS - BIO

Variété productive aux fruits allongés qui s'installent en bouquet de 10 à 20 fruits, pesant de 45g à 70g. Peau de couleur jaune, parfois zébrées de vert. Chair douce qui comporte très peu de graine. Idéale en salade pour l'été.

BANANA LEGS - BIO Nouveauté

BANANA LEGS - BIO

Variété productive aux fruits allongés qui s'installent en bouquet de 10 à 20 fruits, pesant de 45g à 70g. Peau de couleur jaune, parfois zébrées de vert. Chair douce qui comporte très peu de graine. Idéale en salade pour l'été.