Descriptif
Haricot nain sans fil. Polyvalent sur son créneau de production, il peut être consommé aux stade extra-fin, fin, puis mangetout. Il perd sa couleur à la cuisson pour devenir vert. Semis à prévoir entre avril et juillet et récolte de juillet à octobre. Variété productive et facile à ramasser.
Méthode de culture de la fève
La fève est une plante légumineuse qui est relativement facile à cultiver. Voici les étapes générales pour la culture de la fève :
1. Choix du site : La fève préfère les sols bien drainés et riches en matière organique. Elle a besoin d'un endroit ensoleillé avec un sol légèrement acide à neutre (pH de 6 à 7). Évitez les sols argileux lourds et les zones avec une accumulation d'eau stagnante.
2. Préparation du sol : Préparez le sol en le désherbant et en le nivelant. Vous pouvez également ajouter du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité du sol.
3. Semis : La fève se sème généralement directement en pleine terre à l'automne pour une récolte au printemps suivant, ou au début du printemps pour une récolte en été. Les graines sont plantées à une profondeur d'environ 5 cm et espacées d'environ 10 à 15 cm entre elles dans des rangées espacées d'environ 60 à 80 cm.
4. Soins des plantes : Arrosez régulièrement les plants de fève pour maintenir le sol humide, mais pas détrempé. Évitez de mouiller les feuilles pour éviter les maladies fongiques. Vous pouvez également pailler le sol autour des plantes pour conserver l'humidité du sol, réduire les mauvaises herbes et protéger les racines du froid.
5. Engrais : La fève est une plante légumineuse qui fixe l'azote atmosphérique dans le sol grâce à des bactéries symbiotiques présentes dans les nodosités de ses racines. Elle n'a donc généralement pas besoin d'engrais azotés supplémentaires. Cependant, vous pouvez ajouter un engrais riche en phosphore et en potassium au moment de la plantation pour favoriser la formation des gousses.
6. Protection contre les ravageurs et les maladies : La fève peut être sujette à certains ravageurs et maladies, tels que les pucerons, les mouches de semis et l'oïdium. Surveillez attentivement vos plants de fève et traitez les infestations dès qu'elles sont détectées en utilisant des méthodes biologiques ou des produits chimiques appropriés, si nécessaire.
7. Récolte : Les fèves sont généralement prêtes à être récoltées environ 80 à 100 jours après le semis, selon la variété et les conditions de croissance. Récoltez les gousses lorsque les grains sont bien formés, mais avant qu'ils ne deviennent trop durs et farineux. Vous pouvez les cueillir à la main en les cassant ou en utilisant des ciseaux de jardin propres.
Maladies et ravageurs de la fève
La fève peut être sujette à plusieurs maladies et ravageurs, voici quelques exemples :
1. Rouille de la fève : C'est une maladie fongique qui provoque des taches brunes ou noires sur les feuilles et les tiges de la fève. Elle peut entraîner la défoliation prématurée des plantes et réduire la vigueur et la production des gousses. Pour la prévention, il est important de choisir des variétés résistantes à la rouille, d'éviter l'arrosage par aspersion qui peut favoriser la propagation du champignon, et de retirer et détruire les feuilles infectées dès qu'elles sont détectées.
2. Anthracnose de la fève : C'est une autre maladie fongique qui provoque l'apparition de taches brun foncé sur les feuilles, les tiges et les gousses de la fève. Elle peut également entraîner la défoliation prématurée et réduire la production. Pour la prévention, les mêmes mesures que pour la rouille peuvent être appliquées, notamment le choix de variétés résistantes, l'éviction de l'arrosage par aspersion et la suppression des parties infectées.
3. Pucerons : Les pucerons sont de petits insectes qui se nourrissent de la sève des plantes et peuvent causer des déformations des feuilles et des gousses, ainsi que la transmission de virus. Ils peuvent être contrôlés par des méthodes biologiques telles que l'utilisation de coccinelles, de chrysopes ou de savon insecticide, ou par des produits chimiques appropriés.
4. Noctuelles : Les larves de noctuelles peuvent causer des dégâts aux feuilles et aux gousses de la fève en les dévorant. Elles peuvent être contrôlées par la main-d'œuvre pour les ramasser et les détruire, l'utilisation de pièges à phéromones, ou l'application de pesticides appropriés.
5. Bruches de la fève : Ce sont de petits coléoptères qui pondent leurs œufs dans les gousses de la fève, ce qui peut entraîner la destruction des grains à l'intérieur. Pour la prévention, il est important de récolter les gousses dès qu'elles sont mûres pour éviter que les bruches ne pondent leurs œufs, et de détruire les gousses infestées.
Historique et domestication de la fève
La fève (Vicia faba) est une plante cultivée depuis l'Antiquité et elle est considérée comme l'une des premières plantes domestiquées par l'homme. Son origine exacte n'est pas clairement établie, mais on pense qu'elle est originaire du Moyen-Orient ou du bassin méditerranéen.
L'histoire de la domestication de la fève remonte à plus de 8 000 ans. Elle était déjà cultivée dans les régions du Proche-Orient, notamment en Égypte et en Mésopotamie, dès le 6e millénaire avant notre ère. Les traces les plus anciennes de fèves cultivées ont été retrouvées dans des sites archéologiques du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord, montrant que la fève était largement consommée et cultivée dans ces régions dès les débuts de l'agriculture.
Au fil du temps, la fève s'est répandue dans d'autres régions du monde, notamment en Europe, en Asie et en Afrique, grâce aux échanges commerciaux et aux migrations humaines. Elle a également été introduite dans les Amériques au cours des voyages de découvertes et des explorations au XVème siècle.
Au cours de l'histoire, la fève a été largement utilisée comme aliment de base dans de nombreuses cultures, en particulier dans les régions où elle était largement cultivée. Elle était appréciée pour sa valeur nutritionnelle, étant une source riche en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux. Elle était également utilisée comme aliment pour le bétail et comme engrais vert pour améliorer la fertilité des sols.
La fève a subi une domestication sélective par les agriculteurs au fil des siècles pour améliorer ses caractéristiques agronomiques et nutritionnelles. Les variétés cultivées de fèves ont été sélectionnées pour leur taille, leur rendement en grains, leur résistance aux maladies et aux ravageurs, et d'autres traits souhaitables. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés de fèves cultivées dans le monde entier, avec des différences de forme, de taille et de couleur des graines, ainsi que de résistance aux conditions de culture locales.
La fève a également une valeur culturelle et culinaire importante dans de nombreuses régions du monde. Elle est utilisée dans une variété de plats traditionnels, tels que les soupes, les ragoûts, les salades et les purées, et elle continue d'être une source de nutrition importante dans de nombreuses cultures. En outre, la fève est également utilisée dans la rotation des cultures et comme couverture végétale pour améliorer la santé des sols et la durabilité des systèmes agricoles.
Les effets bénéfiques de la fève
La fève est un aliment riche en nutriments et présente plusieurs effets bénéfiques pour la santé. Voici quelques-uns des principaux effets bénéfiques de la consommation de fèves :
1. Source de protéines végétales : La fève est une excellente source de protéines végétales, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien, ainsi que pour ceux qui cherchent à augmenter leur consommation de protéines végétales dans leur alimentation. Les protéines sont essentielles pour la construction et la réparation des tissus, la formation des enzymes et des hormones, et le soutien du système immunitaire.
2. Riche en fibres : La fève est également riche en fibres alimentaires, notamment en fibres solubles et insolubles. Les fibres alimentaires sont importantes pour la santé digestive, car elles favorisent la régularité intestinale, aident à prévenir la constipation et contribuent à maintenir un microbiote intestinal sain.
3. Source de vitamines et de minéraux : La fève est une bonne source de vitamines et de minéraux essentiels. Elle contient notamment des vitamines du groupe B, comme la vitamine B1, B2 et B6, ainsi que des minéraux tels que le fer, le magnésium, le zinc et le cuivre. Ces nutriments sont importants pour de nombreuses fonctions corporelles, notamment la production d'énergie, la formation des globules rouges, la fonction nerveuse et musculaire, et le soutien du système immunitaire.
4. Faible en matières grasses : La fève est naturellement faible en matières grasses et ne contient pas de cholestérol. Cela en fait un choix alimentaire intéressant pour ceux qui cherchent à maintenir un régime alimentaire équilibré et à contrôler leur consommation de matières grasses.
5. Antioxydants : La fève est également riche en antioxydants, tels que les flavonoïdes et les composés phénoliques, qui ont des propriétés antioxydantes. Les antioxydants sont importants pour la protection des cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, qui sont des molécules instables produites lors du métabolisme normal du corps et qui peuvent endommager les cellules et contribuer au vieillissement et aux maladies chroniques.
6. Glycémie stable : La fève a un indice glycémique relativement bas, ce qui signifie qu'elle a un impact modéré sur la glycémie (taux de sucre dans le sang). Cela peut être bénéfique pour la gestion de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète ou pour ceux qui cherchent à maintenir une glycémie stable.
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