Descriptif
Très ancienne variété précoce mentionnée dans le Vilmorin-Andrieux (1885). Cette variété donne de petits cornichons courts et renflés de couleur verte à la chair épaisse, ferme, croquante, de saveur très fine. Très bonne productivité de fruits à récolter à 5 cm, ils sont très adaptés à la mise en bocaux au vinaigre.
Méthode de culture du cornichon
Le cornichon (Cucumis sativus var. sativus) est une variété de concombre qui est cultivée pour sa taille plus petite et sa peau plus ferme, ce qui le rend idéal pour la conservation. Voici les étapes pour cultiver des cornichons :
1. Choisir l'emplacement : les cornichons poussent mieux dans un sol bien drainé et fertile, avec une exposition ensoleillée. Si possible, choisissez un endroit avec une bonne circulation d'air pour éviter les maladies fongiques.
2. Préparer le sol : préparez le sol en le bêchant et en enlevant les mauvaises herbes. Ajoutez du compost ou du fumier pour enrichir le sol en nutriments.
3. Semer ou planter les graines : vous pouvez semer les graines directement dans le sol lorsque la température du sol atteint environ 20 °C, ou vous pouvez les semer à l'intérieur à environ 4-6 semaines avant la date de plantation prévue. Si vous plantez les graines à l'extérieur, semez-les à une profondeur d'environ 2 cm et espacez-les de 45 à 60 cm. Si vous plantez des plants, espacez-les d'environ 30 cm.
4. Arrosage et fertilisation : les cornichons ont besoin d'un arrosage régulier, surtout pendant les périodes sèches. Fertilisez les plantes toutes les 2-3 semaines avec un engrais riche en potassium.
5. Taille : pour encourager la croissance de fruits plus gros, vous pouvez tailler les tiges latérales de la plante lorsqu'elles atteignent une longueur de 30 cm.
6. Récolte : les cornichons peuvent être récoltés environ 50 à 60 jours après la plantation. Récoltez-les lorsqu'ils sont encore petits, avant qu'ils ne deviennent trop gros et amers. Récoltez les cornichons tous les 2 à 3 jours pour éviter qu'ils ne deviennent trop gros.
Maladies et ravageurs du cornichon
Les cornichons peuvent être affectés par plusieurs maladies et ravageurs, voici quelques exemples :
1. Mildiou : le mildiou est une maladie fongique qui affecte les feuilles et les fruits des plantes de cornichon. Elle se manifeste par l'apparition de taches jaunes ou brunes sur les feuilles et une pourriture des fruits. Pour prévenir le mildiou, assurez-vous d'avoir une bonne circulation d'air dans votre jardin, évitez d'arroser les feuilles et utilisez des fongicides en cas d'infection.
2. Oïdium : l'oïdium est une autre maladie fongique qui affecte les feuilles et les fruits des plantes de cornichon. Elle se manifeste par l'apparition d'un revêtement blanc poudreux sur les feuilles et les fruits. Pour prévenir l'oïdium, maintenez une humidité relative inférieure à 70 % et utilisez des fongicides en cas d'infection.
3. Altises : les altises sont de petits insectes qui se nourrissent des feuilles des plantes de cornichon, ce qui peut causer des trous dans les feuilles et affecter la croissance des plantes. Pour prévenir les altises, utilisez des insecticides ou des pièges à insectes.
4. Pucerons : les pucerons sont un autre ravageur commun des plantes de cornichon. Ils se nourrissent de la sève des plantes, ce qui peut causer un jaunissement et un flétrissement des feuilles. Pour prévenir les pucerons, utilisez des insecticides ou des pièges à insectes.
Il est important de surveiller régulièrement vos plantes de cornichon pour détecter tout signe d'infection ou d'infestation. Si vous prenez des mesures préventives et traitez les problèmes rapidement, vous pourrez minimiser les dommages causés par les maladies et les ravageurs.
Historique et domestication du cornichon
Le cornichon (Cucumis sativus var. sativus) est une plante originaire d'Inde et d'Asie centrale, où il a été cultivé pendant des milliers d'années. Il est probable que le cornichon ait été domestiqué à partir d'une plante sauvage appelée Cucumis hardwickii, qui pousse toujours dans les régions montagneuses d'Inde et du Pakistan.
Le cornichon était déjà cultivé en Égypte il y a plus de 3 000 ans, et il est également mentionné dans les textes anciens de la Grèce et de Rome. Les Romains ont propagé la culture du cornichon dans toute l'Europe, où il est rapidement devenu un aliment populaire.
Les explorateurs européens ont introduit le cornichon en Amérique au 16ème siècle, où il a été cultivé principalement pour ses vertus médicinales. Au 19ème siècle, la culture du cornichon s'est développée en France, où il est devenu un ingrédient essentiel de la cuisine française, notamment dans les sauces et les plats à base de vinaigre.
Aujourd'hui, le cornichon est cultivé dans de nombreuses régions du monde, notamment en Europe, en Asie, en Amérique du Nord et en Afrique du Sud. Il est principalement consommé sous forme de cornichons marinés, mais il est également utilisé dans les salades et les plats cuisinés.
Les effets bénéfiques du cornichon
Le cornichon est un aliment sain et nutritif qui présente plusieurs bienfaits pour la santé. Voici quelques-uns de ses effets bénéfiques :
1. Riche en vitamines et minéraux : les cornichons sont une bonne source de vitamines et de minéraux essentiels, tels que la vitamine K, la vitamine C, le potassium et le magnésium.
2. Faible en calories : les cornichons sont faibles en calories, ce qui en fait un aliment idéal pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à maintenir un régime alimentaire sain.
3. Améliore la digestion : les cornichons contiennent des probiotiques naturels qui peuvent améliorer la digestion et la santé intestinale.
4. Réduit la tension artérielle : les cornichons sont riches en potassium, un minéral qui peut aider à réduire la tension artérielle et à prévenir les maladies cardiaques.
5. Propriétés anti-inflammatoires : les cornichons contiennent des antioxydants et des composés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l'inflammation et à prévenir les maladies chroniques.
Cependant, il est important de noter que les cornichons marinés contiennent souvent une quantité élevée de sel et de sucre, ce qui peut annuler certains des effets bénéfiques. Il est donc préférable de consommer des cornichons frais ou ceux conservés dans du vinaigre naturel.
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