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Semis : De Mars à début Mai
Densité de semis : 60-70 x 45-50 cm au repiquage.
Densité de plantation selon distance de repiquage : Environ 25 kg/a
Plante aromatique vivace d'une hauteur de 50 à 80 cm qui est appréciée pour son odeur. C'est la plus appréciée des lavandes, utilisée dans l'industrie du parfum.
Semis en pépinière (25 °C) de janvier à mars
Plantation à l'automne suivant.
"Plante annuelle très ramifiée aux feuilles finement découpées. D'une hauteur de 55 à 70 cm, c'est une plante très mellifère (son nectar est très apprécié des abeilles). Il est cultivé comme plante condimentaire pour ses feuilles et ses graines très aromatiques, et se rapproche du fenouil par son odeur et ses propriétés. En plante associée, elle est utilisée pour repousser la mouche de la carotte, les pucerons, les araignées rouges et les teignes du poireau (Acrolepiopsis assectella).
Ses graines sont riches en huiles essentielles.
De tout temps elle est une plante potagère et médicinale. "
Petite variété (65 cm) dont le feuillage est d'un vert olive à brun ou pourpre, avec des fleurs violettes et blanches. Très parfumé, il a l'odeur et la saveur de la cannelle et des clous de girofle. Plus fragile que le Genovese, il craint le gel.
Comme son nom l'indique, cette plante aromatique d'une hauteur de 50 cm associe les arômes du basilic et du citron. Elle compte parmi les condiments les plus agréables. Petites feuilles d’un vert clair, il craint le gel.
Plante annuelle très productive au port buissonnant d'une hauteur de 50 cm, elle est dotée de grandes feuilles vert foncé à l'odeur de jasmin, de réglisse et de citron, pouvant atteindre jusqu'à 12 cm.
Ancienne variété avec de grandes feuilles cloquées de 6 à 10cm d'un vert tendre, très parfumées, d'un goût très doux légèrement anisé. Culture possible en pots ou jardinières.
Semis : mars à mai (au chaud).
Récolte : juin à octobre.
Plante herbacée d'environ 60 à 80 cm, hérissée de poils raides qui brillent au soleil. Elle porte des feuilles ovales et, de mai à août, des fleurs à cinq pétales en étoile, d'un bleu azur. Les fleurs et les feuilles sont comestibles dans la bourrache. Les feuilles ont un goût caractéristique de concombre. En culture associée plantez-la avec les fraisiers.
Le basilic rouge est une variété du basilic vert commun d'une hauteur de 45 cm. Ses feuilles dentelées sont violet sombre et il donne de petites fleurs légèrement rosées. Très parfumé, il craint le gel.
Utilisation des feuilles et fleurs comme aromatisant en cuisine et en infusion et tisanes en herboristerie. Plante annuelle pour les semis de mars, bisannuelle pour les semis d'août.
Semis : mi-février à fin septembre
Plante aromatique vivace d'une hauteur de 90 à 120 cm cultivée pour ses feuilles souvent utilisées comme condiment. Mi-précoce, elle a une croissance vigoureuse et uniforme. Sa tige est épaisse et dressée et son feuillage rigide et élancé. Hauteur de plante : 30 à 60 cm; les 1000 graines 0,8 à 1,5 g; semis direct 60 à 100 g/are.
Plante vivace d'une hauteur de 15 à 30 cm à racines assez fortes, fibreuses et chevelues. Les tiges, de 10 à 30 centimètres, sont grêles, vertes, velues, couchées. Bonne plante compagne pour l'équilibre du jardin, elle attire de nombreux insectes auxiliaires et perturbe par son odeur les insectes nuisibles aux cultures. Très agréable saveur en tisane, c'est également une plante médicinale : calmante et digestive.
Plante herbacée annuelle, ses feuilles, ses fruits et ses racines sont utilisés en cuisine, surtout en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne.
Semis: dès février sous abri, dès avril en plein champ
Plante vivace genre arbuste d'une hauteur de 30 à 40 cm, aromatique et médicinale aux fleurs blanches sur une tige très ramifiée. Les feuilles, de couleur vert foncé, sont allongées, lisses et très odorantes. Résistant au gel, nous préfèrerons une récolte le matin pour une concentration d'arômes.
Disponible à partir de Novembre prochain.
Plante bisannuelle ou vivace d'une hauteur de 150 à 200 cm cultivée pour le renflement bulbeux et charnu de ses feuilles, mais les tiges et les fruits sont également comestibles. Saveur douce et sucrée.
Arbrisseau vivace rustique d'une hauteur de 60 à 100 cm que l'on trouve en garrigue. Les fleurs sont groupées en épis et peuvent être violettes, bleues, blanches ou rouges. Germination en 20 jours.
Semis en pépinière de mars à juin.
Plantation 120 jours après.
Plante herbacée de la famille des Apiaceae d'une hauteur de 150 à 200 cm, cultivée pour ses feuilles et ses graines. La livèche produit des fleurs jaunes en ombelles, de juillet à septembre. Après les fleurs viennent les graines que vous pourrez récupérer. Elles sont utilisées en cuisine, notamment dans les desserts. Les feuilles sont très découpées ressemblant un peu à celles de celeri branche.
Persil frisé à croissance rapide d'une hauteur d'environ 25 cm, il est doté d'une repousse continue. Les feuilles de ce persil sont finement frisées, de couleur vert foncé et très aromatisées.
Dite Marjolaine officinale, plante annuelle d'une hauteur de 30 à 50 cm au feuillage aromatique persistant ovale, gris vert et touffu, résistant jusqu’à -10°C, très rustique.
Cycle de 90 à 95 jours de la production à la récolte.
Plante vivace aromatique d'une hauteur de 40 à 60 cm appelée aussi citronnelle. Elle pousse dans les jardins, les terrains en friche, sur les sols riches et humides. Sa feuille dentelée et ovale est utilisée en cuisine et herboristerie. Germination 15 jours, levée difficile et non uniforme.
Semis en pépinière dès mars
Plantation en juin
Récolte en été
Plante vivace d'une hauteur de 30 à 50 cm qui vous donne dés le printemps une boule de petites feuilles vertes au parfum puissant. Semis en pots ou en pleine terre à partir de mars.
Plante annuelle, condimentaire, parfumée, feuille simple.
Variété très vigoureuse à petites feuilles, au goût citronné, courant sur les marchés; son parfum intense est parfait pour la cuisine.
Semis à partir d’avril en caissettes
Les semis directs sont possibles à partir de mai.
Variété au feuillage vert foncé très dense et très frisé sur des tiges fortes et demi-hautes. Très adapté pour les cultures sous abri et de plein champ, il est moins parfumé que le simple mais est très esthétique.
Les semis tardifs, à partir de début août, ne mènent pas à une montaison pour les cultures hivernales.
Semis : février à août.
Récolte : toute l’année, par tontes successives.
Plante annuelle très productive, aux feuilles simples et très larges, découpées en trois folioles et aux tiges plus hautes que le persil commun, elle est très parfumée.
Les feuilles s'utilisent comme le persil commun. Sa racine blanchâtre charnue, longue d'environ 15 cm, à la chair ferme et au goût très agréable ressemblant à la fois au céleri rave et au panais se cuisinera cuite pour accompagner les ragoûts, les pot-au-feu etc..
Tous les renseignements et illustrations sont donnés à titre indicatif.
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