Descriptif
Variété Hollandaise à rames tardive, rustique et très poussante à plus de 2 m de haut, également appelée le pois capucine ou pois gris. Elle produit des fleurs et des gousses pourpres. Très belle présentation de gousses de 7 à 10 grains.Grande productivité sur une longue période.
Méthode de culture du pois
Le pois est une plante légumineuse annuelle qui est largement cultivée pour ses graines comestibles. Voici les étapes générales pour la culture du pois :
1. Préparation du sol : Choisissez un emplacement en plein soleil avec un sol bien drainé. Retournez le sol en profondeur et enlevez les débris végétaux, les pierres et les mauvaises herbes. Enrichissez le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer sa fertilité.
2. Semis : Le pois peut être semé directement en pleine terre au printemps, dès que le sol peut être travaillé, ou à l'automne pour une récolte précoce l'année suivante. Semez les graines à une profondeur d'environ 3 à 5 cm, en espaçant les rangées de 30 à 45 cm et en laissant environ 5 cm entre chaque plante.
3. Arrosage : Le pois a besoin d'un arrosage régulier pour se développer correctement. Gardez le sol humide mais pas détrempé. Évitez l'arrosage excessif, car cela peut entraîner la pourriture des racines.
4. Engrais : Fertilisez les pois avec un engrais équilibré, riche en phosphore et en potassium, au moment de la plantation. Évitez les engrais azotés en excès, car cela peut favoriser le développement excessif du feuillage au détriment de la production de gousses.
5. Tuteurage : Les variétés de pois grimpants nécessitent un tuteurage pour les soutenir pendant leur croissance. Installez les treillis ou les tuteurs dès que les plantules atteignent environ 10-15 cm de hauteur et attachez les tiges à mesure qu'elles poussent pour les encourager à grimper.
6. Désherbage : Éliminez régulièrement les mauvaises herbes autour des plants de pois pour éviter la concurrence des nutriments, de l'eau et de la lumière.
7. Protection contre les ravageurs et les maladies : Les pois peuvent être sensibles à certains ravageurs et maladies, tels que les pucerons, les chenilles, la rouille et la pourriture des gousses. Utilisez des méthodes de lutte biologique, comme l'utilisation d'insecticides naturels, la rotation des cultures et la destruction des plantes infectées pour minimiser les dommages.
8. Récolte : Les pois sont prêts à être récoltés lorsque les gousses sont bien remplies mais encore tendres. Récoltez les pois régulièrement pour encourager la production de nouvelles gousses. Vous pouvez les consommer frais, les congeler ou les conserver dans un endroit frais et sec.
Maladies et ravageurs du pois
Le pois peut être affecté par plusieurs maladies et ravageurs. Voici quelques exemples courants :
Maladies du pois :
1. Mildiou du pois : C'est une maladie fongique qui provoque l'apparition de taches jaunes ou blanches sur les feuilles, suivies par la formation de moisissures grises ou blanchâtres. Elle peut entraîner le flétrissement et la mort des plantes. Pour prévenir le mildiou du pois, évitez l'humidité excessive en espaçant les plantes pour favoriser une bonne circulation de l'air et en évitant d'arroser les feuilles. Vous pouvez également traiter avec des fongicides appropriés.
2. Rouille du pois : C'est une autre maladie fongique qui provoque la formation de taches brun-rouge sur les feuilles et les tiges. Elle peut également entraîner la déformation des feuilles et la perte de vigueur des plantes. Évitez l'humidité excessive, enlevez les feuilles infectées dès qu'elles sont repérées et traitez avec des fongicides si nécessaire.
3. Pourriture des racines du pois : C'est une maladie causée par des champignons du sol qui attaquent les racines du pois, entraînant le flétrissement et la mort des plantes. Pour prévenir la pourriture des racines, assurez-vous de planter dans un sol bien drainé et évitez les excès d'arrosage.
Ravageurs du pois :
1. Pucerons : Les pucerons sont de petits insectes qui se nourrissent de la sève des plantes et peuvent causer des déformations des feuilles, la transmission de virus et la perte de vigueur des plantes. Utilisez des méthodes biologiques, comme l'utilisation de coccinelles ou de savon insecticide, pour contrôler les pucerons.
2. Chenilles : Les chenilles, comme la teigne du pois, peuvent dévorer les feuilles et les gousses du pois, causant des dégâts importants. Éliminez manuellement les chenilles dès que vous les repérez ou utilisez des insecticides biologiques pour les contrôler.
3. Nématodes : Les nématodes sont de petits vers qui vivent dans le sol et peuvent endommager les racines du pois, entraînant le flétrissement et la perte de vigueur des plantes. Utilisez des méthodes de lutte biologique, comme la rotation des cultures, pour contrôler les nématodes.
Historique et domestication du pois
Le pois (Pisum sativum) est une plante légumineuse originaire de la région de la Méditerranée et du Moyen-Orient. Son histoire remonte à plusieurs milliers d'années et il a été domestiqué pour la première fois il y a environ 10 000 ans. Voici un aperçu de l'historique et de la domestication du pois :
• Préhistoire : Des preuves archéologiques suggèrent que les pois étaient consommés par les populations préhistoriques dans la région du Moyen-Orient dès 7500 av. J.-C. Les pois sauvages étaient probablement collectés dans la nature pour leur valeur nutritionnelle.
• Antiquité : Les pois étaient cultivés en Égypte, en Grèce et en Mésopotamie pendant l'Antiquité. Les Grecs et les Romains connaissaient les pois et les utilisaient dans leur alimentation. Les Romains ont également contribué à la diffusion des pois en Europe pendant leur expansion.
• Moyen Âge : Au Moyen Âge, les pois étaient cultivés dans toute l'Europe et étaient largement utilisés comme aliment de base pour les populations rurales. Les moines des monastères européens ont également joué un rôle important dans la culture et la sélection des pois, contribuant ainsi à l'amélioration de cette culture.
• Période de la Renaissance : Au cours de la période de la Renaissance, la culture du pois s'est répandue dans le monde entier grâce aux explorateurs européens qui ont voyagé et échangé des plantes avec d'autres régions du monde. Les variétés de pois ont commencé à être sélectionnées pour leurs caractéristiques spécifiques, telles que la taille des gousses, la couleur des fleurs et le rendement en graines.
• Époque moderne : Au cours des siècles suivants, la culture du pois s'est intensifiée avec le développement de nouvelles variétés et de meilleures techniques de culture. Au 19e siècle, des sélectionneurs de plantes ont commencé à développer des variétés de pois spécifiques pour la consommation humaine, avec des caractéristiques telles que des gousses tendres et des graines douces.
Aujourd'hui, le pois est largement cultivé dans de nombreuses régions du monde, avec de nombreuses variétés disponibles pour la consommation humaine ainsi que pour l'alimentation animale et d'autres utilisations. Il est apprécié pour sa valeur nutritionnelle, sa facilité de culture et sa polyvalence en cuisine. Les pois sont une source importante de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux, et ils sont également utilisés dans divers plats et préparations culinaires dans de nombreuses cultures à travers le monde.
Les effets bénéfiques du pois
Le pois, en tant que légume, est riche en nutriments et peut offrir plusieurs effets bénéfiques pour la santé. Voici quelques-uns des principaux effets bénéfiques du pois :
1. Source de protéines végétales : Le pois est une excellente source de protéines végétales de haute qualité. Les protéines sont essentielles pour la construction et la réparation des tissus, ainsi que pour de nombreuses fonctions corporelles.
2. Riche en fibres : Les pois sont également une bonne source de fibres alimentaires, notamment de fibres solubles et insolubles. Les fibres alimentaires peuvent aider à maintenir une digestion saine, favoriser la satiété, réguler le taux de sucre dans le sang et contribuer à la santé cardiaque.
3. Source de vitamines et de minéraux : Les pois sont riches en vitamines et en minéraux essentiels, notamment la vitamine C, la vitamine K, la vitamine B1, la vitamine B6, le folate, le fer, le magnésium et le potassium. Ces nutriments sont importants pour le bon fonctionnement du système immunitaire, la santé des os, la production d'énergie et d'autres processus physiologiques.
4. Faible en calories et en matières grasses : Les pois sont relativement faibles en calories et en matières grasses, ce qui en fait un aliment nutritif pour les personnes qui cherchent à maintenir un poids santé ou à perdre du poids.
5. Antioxydants : Les pois contiennent également des antioxydants, tels que les caroténoïdes et les flavonoïdes, qui peuvent aider à neutraliser les radicaux libres dans l'organisme et contribuer à la prévention des maladies chroniques, comme les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer.
6. Glycémie : Les pois ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'ils ont un impact relativement faible sur la glycémie et peuvent être bénéfiques pour la gestion du diabète et la régulation du taux de sucre dans le sang.
7. Polyvalence culinaire : Les pois sont polyvalents en cuisine et peuvent être utilisés dans une grande variété de plats, tels que les soupes, les ragoûts, les salades, les sautés, les purées et les accompagnements, offrant ainsi de nombreuses options pour incorporer ce légume sain dans une alimentation équilibrée.
Nouveautés
